Olives vertes dénoyautées

Récoltées dans les oliveraies ensoleillées du Maroc, ces olives vertes dénoyautées arborent une teinte vert tendre et une chair ferme et charnue. En bouche, elles dévoilent un profil frais et légèrement fruité, avec cette pointe végétale et finement amère qui signe les belles olives de table. Sans noyau, elles se savourent sans effort et se prêtent à mille préparations.

Elles s'invitent aussi bien à l'apéritif, simplement relevées d'un filet d'huile d'olive, de cumin et d'ail, que dans vos plats mijotés. Glissez-les dans un tajine de poulet au citron confit, parsemez-en une salade marocaine ou farcissez-les pour une touche gourmande. Conseil : ajoutez-les en fin de cuisson pour préserver leur croquant et leur fraîcheur.

• Tajine de poulet aux olives et citron confit
• Apéritif marocain au cumin, ail et huile d'olive
• Cake salé ou salade composée