Olives rouges

Petites pépites du terroir marocain, ces olives rouges doivent leur teinte cuivrée et chatoyante à une préparation traditionnelle qui adoucit l'amertume du fruit. Leur chair ferme et charnue libère un profil aromatique franc, à la fois fruité et relevé, où pointent des notes légèrement épicées. Une couleur profonde, une texture généreuse et un goût authentique, fidèles aux saveurs naturelles que nous aimons préserver.

Elles s'invitent volontiers à l'heure de l'apéritif, simplement nappées d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de cumin. En cuisine, elles relèvent à merveille une tajine de poulet aux olives et au citron confit, parfument une salade marocaine ou agrémentent une fougasse maison. Conseil : pour en révéler tous les arômes, sortez-les quelques minutes avant de servir afin qu'elles retrouvent leur souplesse.

• En garniture d'un tajine ou d'un couscous

• À l'apéritif, avec du pain frais et de l'huile d'olive

• Émincées dans une salade ou une pâte à pain

Composition : olives rouges, eau, sel, huile d’olive, herbes aromatiques