Recettes & inspirations
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Idées de cuisine et histoires autour de nos épices.
Recettes marocaines
Ras el Hanout : c'est quoi et comment l'utiliser
Ras el hanout : origine, composition et conseils pour bien l'utiliser en cuisine marocaine, du tajine au couscous.
Recettes marocaines
Chermoula : la marinade marocaine indispensable
La chermoula, marinade marocaine aux herbes et épices : origines, recette authentique et astuces pour sublimer poissons et légumes.
Recettes marocaines
Zaalouk et Taktouka : les caviars de légumes marocains
Zaalouk et taktouka : deux caviars de légumes marocains fondants et parfumés. Recette, dosages et conseils pour les réussir chez vous.
Recettes marocaines
Harissa : 6 façons de l'utiliser en cuisine
Harissa : 6 façons gourmandes de l'utiliser en cuisine, du tajine au barbecue, pour relever vos plats au naturel.
Recettes marocaines
Pastilla : poulet ou poisson, le bon mélange
Pastilla au poulet ou au poisson : origines, épices, dosages et conseils pour réussir ce grand classique de la cuisine marocaine.
Recettes marocaines
Mrouzia : le tajine sucré-salé des fêtes
Mrouzia : la recette du tajine sucré-salé des fêtes marocaines, parfumé au miel, aux amandes et au ras el hanout.